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Zartes Rinderfilet in luxuriöser Cognac-Sahnesauce

Ein festliches Gericht aus zartem Rinderfilet in einer luxuriösen Cognac-Sahnesauce, perfekt für besondere Anlässe.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Portionen: 4 Servierungen
Gericht: Festessen, Hauptgericht
Küche: Deutsch, Europäisch
Kalorien: 450
Zutaten Methode Notizen

Zutaten
  

Hauptzutaten
  • 600 g Rinderfilet Qualitativ hochwertiges, gut marmoriertes Fleisch
  • 100 ml Cognac Für extra Geschmack
  • 200 ml Sahne Verleiht der Sauce Cremigkeit
  • 2 Stück Zwiebeln Für den Geschmack
  • 2 Stück Knoblauchzehen Verleiht der Sauce Tiefe
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • 2 EL Butter Für das Anbraten
  • einige Zweige Petersilie Zum Garnieren

Methode
 

Zubereitung
  1. Das Rinderfilet in gleichmäßige Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Rinderfiletstücke darin von jeder Seite anbraten, bis sie goldbraun sind.
  3. Die Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
  4. Den Cognac in die Pfanne gießen, aufkochen lassen und den Alkohol verdampfen lassen.
  5. Die Sahne hinzufügen und gut umrühren, bis die Sauce dicklich wird.
  6. Mit frisch gehackter Petersilie garnieren und servieren.

Notizen

Servieren Sie das Gericht mit knusprigen Kartoffeln oder einem frischen Salat für eine perfekte Mahlzeit. Reste können im Kühlschrank für 2 bis 3 Tage aufbewahrt werden.