Go Back

Zartes Pfarrerschnitzel

Ein klassisches Gericht der deutschen Küche, das aus zartem Schnitzelfleisch, knuspriger Panade und einer Vielzahl von Beilagen genossen wird.
Rezept drucken Pin Recipe
Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 4 Personen
Gericht: Abendessen, Hauptgericht
Küche: Deutsch, Traditionell
Kalorien: 550
Zutaten Method Notizen

Zutaten
  

Für das Pfarrerschnitzel
  • 400 g Schnitzelfleisch (Schweine- oder Hähnchenfleisch) Kann nach Belieben gewählt werden.
  • 1 TL Salz Nach Geschmack.
  • 1 TL Pfeffer Nach Geschmack.
  • 1 Tasse Mehl Für die Panade.
  • 2 Stück Eier Geschlagen für die Panade.
  • 1 Tasse Semmelbrösel Frisch gebacken für mehr Knusprigkeit.
  • Öl Zum Braten Öl zum Braten Genug, damit das Schnitzel schwimmen kann.
  • Nach Geschmack Zitronenscheiben Zum Servieren.
  • Nach Geschmack Petersilie Zum Garnieren.

Method
 

Zubereitung
  1. Das Schnitzelfleisch mit einem Fleischklopfer zart klopfen, bis es gleichmäßig dünn ist.
  2. Anschließend mit Salz und Pfeffer gut würzen.
  3. In drei separate Schalen die Zutaten bereitstellen: Mehl, geschlagene Eier und Semmelbrösel.
  4. Jedes Schnitzel zuerst in das Mehl tauchen, dann durch die geschlagenen Eier ziehen und schließlich in den Semmelbröseln wälzen, bis es vollständig bedeckt ist.
  5. In einer großen Pfanne ausreichend Öl erhitzen, sodass das Schnitzel beim Braten in der Pfanne schwimmt.
  6. Die panierten Schnitzel in die heiße Pfanne geben und auf jeder Seite goldbraun braten – das dauert etwa 4-5 Minuten pro Seite.
  7. Die fertigen Schnitzel auf Küchenpapier abtropfen lassen und anschließend mit Zitronenscheiben und frischer Petersilie garnieren.

Notizen

Bieten Sie das Pfarrerschnitzel traditionell mit Kartoffelsalat oder Pommes frites an. Eine cremige Jägersauce oder Zitronenbuttersauce sind perfekte Begleiter. Die Schnitzel können in einem luftdichten Behälter 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden oder bis zu 3 Monate eingefroren werden.