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Zarter Hackbraten mit sahnigen Kartoffeln

Ein herzhaftes Rezept für einen zarten Hackbraten, der mit cremigen Kartoffeln serviert wird – perfekt für Familienessen und gemütliche Abende.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 4 servings
Course: Familienessen, Hauptgericht
Cuisine: Deutsche Küche
Calories: 650
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Hackbraten
  • 500 g Rinderhackfleisch hochwertiges Rinderhackfleisch verwenden
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt optional vorher anbraten für intensiveren Geschmack
  • 1 Ei bindet die Masse
  • 2 EL Paniermehl
  • 1 TL Senf für zusätzlichen Geschmack
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für die sahnigen Kartoffeln
  • 800 g Kartoffeln, geschält
  • 200 ml Sahne oder alternative leichtere Varianten
  • 50 g Butter
  • Muskatnuss, gerieben mit Vorsicht verwenden

Method
 

Vorbereitung
  1. Ofen auf 180°C vorheizen.
  2. Rinderhackfleisch in einer Schüssel mit Zwiebel, Knoblauch, Ei, Paniermehl, Senf, Salz und Pfeffer vermengen.
  3. Die Hackfleischmasse zu einem Laib formen und in eine gefettete Auflaufform legen.
Backen
  1. Im vorgeheizten Ofen 45-60 Minuten backen, bis der Hackbraten durchgegart ist.
Zubereitung der Kartoffeln
  1. Kartoffeln in Salzwasser kochen, bis sie weich sind (ca. 15-20 Minuten).
  2. Abgießen und die Kartoffeln zurück in den Topf geben.
  3. Sahne und Butter hinzufügen und durchstampfen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
Servieren
  1. Hackbraten aus dem Ofen nehmen, in Scheiben schneiden und mit den sahnigen Kartoffeln servieren.

Notes

Der Hackbraten kann gut aufgewärmt werden und schmeckt am nächsten Tag oft noch besser. Ideal für Meal Prep.