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Zarter Hackbraten mit sahnigen Kartoffeln

Ein einfaches und herzhaftes Gericht aus saftigem Hackfleisch und cremigem Kartoffelpüree, ideal für gesellige Abende mit der Familie.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 4 servings
Course: Familienessen, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 650
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Hackbraten
  • 500 g Hackfleisch Frisch vom Metzger für den besten Geschmack
  • 1 Stück Zwiebel, fein gehackt Für mehr Feuchtigkeit und Geschmack
  • 2 Stück Knoblauchzehen, gepresst Für kräftigen Geschmack
  • 1 Stück Ei Bindemittel für die Hackmasse
  • 100 g Semmelbrösel Für die richtige Konsistenz
  • 1 TL Paprikapulver Für Farbe und zusätzlichen Geschmack
  • Salz nach Geschmack Zum Würzen
  • Pfeffer nach Geschmack Zum Würzen
Für das Kartoffelpüree
  • 600 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt Für ein cremiges Püree
  • 200 ml Sahne Für Cremigkeit
  • Butter zum Anbraten Für das Anbraten des Hackbratens

Method
 

Zubereitung
  1. Hackfleisch in eine Schüssel geben und Zwiebel, Knoblauch, Ei, Semmelbrösel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut vermischen.
  2. Eine Kastenform einfetten und die Hackfleischmasse hineingeben. Bei 180°C im vorgeheizten Ofen ca. 60 Minuten backen.
  3. Währenddessen die Kartoffeln in einen Topf mit gesalzenem Wasser geben und kochen, bis sie weich sind.
  4. Gekochte Kartoffeln abgießen, wieder in den Topf geben, Sahne hinzufügen und mit einem Kartoffelstampfer zu einem Cremepüree verarbeiten.
  5. Hackbraten aus dem Ofen nehmen und kurz ruhen lassen, dann in Scheiben schneiden.
  6. Zusammen mit den sahnigen Kartoffeln servieren.

Notes

Der Hackbraten lässt sich gut vorbereiten und aufwärmen. Mit frischen Kräutern garnieren und mit grünem Salat servieren.