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Würzige Jäger-Hackrouladen

Ein herzhaftes Gericht mit saftigem Hackfleisch, Bacon und Champignons, perfekt für Familienessen und besondere Anlässe.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 servings
Course: Familienessen, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Hackfleischmasse
  • 650 g Hackfleisch Frisches Hackfleisch verwenden.
  • 2 EL Senf Für Geschmack und Bindung.
  • 1 Ei Hält die Masse zusammen.
  • 1 Zwiebel, fein gewürfelt Für Aroma.
  • 2 Knoblauchzehen Gehackt für zusätzliches Aroma.
  • 1 TL Salz Nach Geschmack.
  • 1 TL Pfeffer Nach Geschmack.
  • 1 TL Paprika Für Farbe und Geschmack.
  • 1 TL Petersilie, frisch gehackt Für Frische.
Für die Füllung
  • 150 g Champignons, klein geschnitten In einer Pfanne anbraten.
  • 100 g Bacon In einer Pfanne anbraten.
  • 4 Scheiben Käse Gouda oder Emmentaler empfehlenswert.
Für die Sauce
  • 200 ml Sahne Für Cremigkeit.
  • 150 ml Brühe Für den Geschmack.

Method
 

Vorbereitung
  1. Hackfleisch in eine große Schüssel geben und mit Ei, Senf, Zwiebel und Knoblauch vermengen.
  2. Die Gewürze (Salz, Pfeffer, Paprika, Petersilie) hinzufügen und gut vermischen.
  3. Die Hackfleischmasse in Portionen teilen und flach formen.
  4. Champignons und Bacon in einer Pfanne anbraten, goldbraun färben.
Füllen und Rollen
  1. Champignons und Bacon auf die Hackfleischportionen legen und nach Belieben eine Scheibe Käse drauflegen.
  2. Hackfleisch vorsichtig zu Rouladen aufrollen und die Enden gut verschließen.
Braten und Kochen
  1. Hackrouladen in einer heißen Pfanne rundherum anbraten, bis sie schön gebräunt sind.
  2. Brühe und Sahne hinzufügen und die Rouladen 20-25 Minuten köcheln lassen.
  3. Wenn die Sauce die richtige Konsistenz erreicht hat, Rouladen anrichten und heiß servieren.

Notes

Perfekte für besondere Anlässe oder Familienessen. Die Rouladen lassen sich gut variieren und anpassen.