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Wurstsoljanka

Die Wurstsoljanka ist eine herzhafte Suppe aus der deutschen Küche, die Tradition und modernen Genuss vereint. Mit würziger Wurst, Zwiebeln und frisch geschnittenen Gurken bietet sie ein perfektes Soulfood für kalte Tage.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 servings
Course: Hauptgericht, Suppe
Cuisine: Deutsch
Calories: 420
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 300 g Bierschinken oder Jagdwurst
  • 2 EL Speiseöl
  • 100 g Zwiebeln
  • 50 g Tomatenmark
  • 1-2 Stück Brühewürfel
  • 1 Stück Lorbeerblatt
  • 1 Prise Chilipulver
  • 100 g Delikatessgurken
  • 1 Tasse saure Sahne
  • 1 Stück Zitrone

Method
 

Vorbereitung
  1. Zwiebeln fein würfeln und mit dem Speiseöl in einem heißen Topf glasig braten.
  2. Die Wurst in Streifen schneiden und zu den Zwiebeln geben, kurz mitdünsten.
  3. Tomatenmark hinzufügen und einige Minuten brutzeln lassen.
  4. Etwa einen halben Liter Wasser angießen und Brühewürfel, Lorbeerblatt und Chilipulver hinzufügen.
  5. Die Suppe kurz aufkochen lassen, um die Aromen zu verbinden.
Fertigstellung
  1. Delikatessgurken in feine Streifen schneiden und auspressen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
  2. Die Gurken kurz vor dem Servieren in die Wurstsoljanka geben, um ihre Knackigkeit zu bewahren.
  3. Mit einem Klecks saurer Sahne und Zitronenscheiben anrichten.

Notes

Diese Suppe kann je nach Vorliebe mit verschiedenen Wurstsorten oder zusätzlichen Zutaten wie frischem Gemüse variiert werden. Servieren Sie die Wurstsoljanka mit frischem Brot für ein perfektes Erlebnis.