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Würstchen-Senf-Gulasch mit Penne

Ein herzhaftes Familienrezept, das den Geschmack von frisch gebratenen Zwiebeln und leckerem Senf vereint. Perfekt für ein schnelles Abendessen oder Festessen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Familienessen, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 600
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 400 g Penne Für das Nudelgericht
  • 400 g Würstchen (z.B. Wiener Würstchen oder Bratwürste) Geeignet für die Hauptzutat
  • 2 Zwiebeln Für die aromatische Basis
  • 2 Knoblauchzehen Für zusätzlichen Geschmack
  • 200 g Senf (z.B. mittelscharf oder süß) Der Schlüsselgeschmack des Gulaschs
  • 400 ml Brühe (Gemüse- oder Hühnerbrühe) Für die Flüssigkeit
  • 200 g Sahne Für die cremige Textur
  • nach Geschmack Pfeffer und Salz Zum Würzen
  • Frische Petersilie zum Garnieren Für das Topping

Method
 

Zubereitung
  1. Penne nach Packungsanweisung in Salzwasser al dente kochen.
  2. In einer großen Pfanne die Zwiebeln und den Knoblauch in etwas Öl glasig braten.
  3. Die Würstchen in Scheiben schneiden und zu den Zwiebeln in die Pfanne geben, kurz anbraten.
  4. Senf hinzufügen und gut vermischen.
  5. Brühe und Sahne dazugeben, aufkochen lassen und einige Minuten köcheln lassen.
  6. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.
  7. Die gekochten Penne unter das Gulasch mischen.
  8. Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.

Notes

Das Gulasch lässt sich hervorragend aufbewahren. Im Kühlschrank hält es bis zu drei Tage und kann auch portionsweise eingefroren werden. Aufwärmen am besten sanft auf dem Herd.