Go Back

Wonton Teigblätter

Frische Wonton-Teigblätter, ideal für eine Vielzahl von Füllungen oder zum klassischen Wonton-Gericht.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 30 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Teigblätter
Course: Snacks, Vorspeise
Cuisine: Asiatisch
Calories: 40
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 250 g Allzweckmehl Für die Teigbasis
  • 2 Stück Eigelb Gibt dem Teig Farbe und Geschmack
  • 1 Stück Ei Für zusätzliche Bindung
  • 1 Teelöffel Salz Verstärkt den Geschmack
  • 120 ml Wasser Bei Zimmertemperatur für den Teig
  • 60 g Maisstärke Zur Bestäubung, damit die Blätter nicht kleben

Method
 

Teigzubereitung
  1. Mehl und Salz in einer großen Schüssel gut vermischen.
  2. Eine Mulde in die Mitte machen und Eigelb, ganzes Ei und Wasser hinzufügen.
  3. Alles gut vermengen bis ein grober Teig entsteht.
  4. Den Teig 8-10 Minuten kneten, bis er glatt und fest ist.
  5. Den Teig abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.
  6. Den Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen.
  7. In kleine Quadrate oder runde Kreise schneiden.
  8. Mit Maisstärke bestäuben und vorsichtig stapeln.

Notes

Die Teigblätter können auch eingefroren und für bis zu drei Monate aufbewahrt werden. Bevor du sie verwendest, lass sie im Kühlschrank auftauen.