Go Back

Wohlfühlgericht mit Gemüse und Vollkornnudeln

Ein würziges und sättigendes Gericht mit frischem Gemüse und Vollkornnudeln, perfekt für entspannte Abende.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 servings
Course: Hauptgericht, Leichtes Gericht
Cuisine: Mediterran
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 500 g frisches Gemüse (z.B. Karotten, Zucchini, Paprika)
  • 300 g Vollkornnudeln
  • 200 g Hähnchenbrustfilet (optional) Kann durch Tofu oder Kichererbsen ersetzt werden
Weitere Zutaten
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Zwiebel Fein hacken
  • 2 Knoblauchzehen Fein hacken
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL getrocknete Kräuter (z.B. Thymian, Oregano)
  • Salz und Pfeffer Nach Geschmack
  • 50 g geriebener Parmesan (optional) Für mehr Geschmack
  • Frische Petersilie Zum Garnieren

Method
 

Vorbereitung
  1. Das Gemüse gründlich waschen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch ebenfalls schälen und fein hacken.
  2. Falls verwendet, das Hähnchenbrustfilet in kleine Stücke schneiden.
Kochen
  1. In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und das Hähnchen bei mittlerer Temperatur anbraten, bis es goldbraun ist. Anschließend herausnehmen und beiseitelegen.
  2. In derselben Pfanne die Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie duften.
  3. Das gewürfelte Gemüse hinzufügen und für etwa 5-7 Minuten anbraten, bis es weich ist.
  4. Die Vollkornnudeln nach Packungsanweisung kochen. Abgießen und zur Gemüsemischung in die Pfanne geben.
  5. Alles gut vermengen und mit Paprikapulver, Kräutern, Salz und Pfeffer würzen. Fügen Sie das Hähnchen wieder hinzu und vermengen Sie alles gut.
Servieren
  1. Das Gericht heiß servieren, garniert mit frischer Petersilie und geriebenem Parmesan, falls gewünscht.

Notes

Die Variationen des Rezeptes sind vielseitig. Sie können verschiedene Gemüsesorten und Proteine verwenden.