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Windbeutel mit Vanillecreme

Luftige Windbeutel gefüllt mit einer cremigen Vanillefüllung – ein klassisches deutsches Dessert, das Erinnerungen weckt und Freude bereitet.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 8 Stück
Course: Dessert
Cuisine: Deutsch
Calories: 200
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Windbeutel
  • 250 g Mehl
  • 250 ml Wasser
  • 100 g Butter
  • 4 Stück Eier Zimmertemperatur
  • 50 g Zucker
Für die Vanillecreme
  • 500 ml Milch
  • 75 g Zucker
  • 1 Stück Vanilleschote Ausgekratztes Mark
  • 40 g Speisestärke
  • 250 ml Sahne Schlagen

Method
 

Zubereitung des Teigs
  1. Wasser, Butter und Zucker in einem Topf erhitzen.
  2. Mehl dazu geben und mit einem Holzlöffel gut verrühren, bis der Teig sich vom Topfrand löst.
  3. Vom Herd nehmen und die Eier nacheinander unterrühren.
  4. Den Teig mit einem Spritzbeutel auf ein Backblech spritzen und bei 200°C ca. 20 Minuten backen.
Zubereitung der Vanillecreme
  1. Milch, Zucker, Vanille und Speisestärke in einem Topf aufkochen.
  2. Die Creme abkühlen lassen und die Sahne unterheben.
Füllen und Servieren
  1. Die abgekühlten Windbeutel füllen und servieren.

Notes

Frisch zubereitet sind die Windbeutel am besten. Die Füllung erst kurz vor dem Servieren hinzufügen, um die Knusprigkeit der Windbeutel zu erhalten.