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Weißkohl-Hack-Auflauf

Ein herzhaftes Familiengericht mit gebratenem Hackfleisch, zartem Weißkohl und cremigen Kartoffeln, ideal für jeden Anlass.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 4 servings
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Gemüse
  • 1 stück kleiner Weißkohl
  • 500 g Kartoffeln geschält und in Scheiben geschnitten
Fleisch und Aromastoffe
  • 500 g gemischtes Hackfleisch
  • 1 stück Zwiebel fein gehackt
  • 2 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
Flüssigkeiten
  • 200 ml Sahne oder pflanzliche Alternative
  • 100 ml Gemüsebrühe
Gewürze
  • 2 TL Paprikapulver
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack
Öl
  • Öl zum Anbraten

Method
 

Vorbereitung
  1. Den Ofen auf 180°C vorheizen.
  2. Den Weißkohl in Blätter schneiden und die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden.
  3. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in etwas Öl anbraten.
  4. Das Hackfleisch hinzufügen und braten, bis es gut durchgegart ist.
  5. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer abschmecken.
Schichtung
  1. In einer Auflaufform abwechselnd Schichten von Weißkohl, Kartoffeln und Hackfleisch anordnen.
  2. Die Sahne und Gemüsebrühe darüber gießen.
Backen
  1. Im vorgeheizten Ofen etwa 45 bis 60 Minuten backen, bis die Kartoffeln zart sind und die Oberfläche goldbraun ist.

Notes

Dieser Auflauf lässt sich hervorragend aufbewahren. Reste in einer luftdichten Box im Kühlschrank bis zu 4 Tage lagern oder bis zu 3 Monate einfrieren.