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Weißkohl-Hack-Auflauf

Ein herzhaftes Familiengericht mit gebratenem Hackfleisch, zartem Weißkohl und cremigen Kartoffeln, ideal für jeden Anlass.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde
Gesamtzeit 1 Stunde 20 Minuten
Portionen: 4 servings
Gericht: Hauptgericht
Küche: Deutsch
Kalorien: 450
Zutaten Method Notizen

Zutaten
  

Gemüse
  • 1 stück kleiner Weißkohl
  • 500 g Kartoffeln geschält und in Scheiben geschnitten
Fleisch und Aromastoffe
  • 500 g gemischtes Hackfleisch
  • 1 stück Zwiebel fein gehackt
  • 2 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
Flüssigkeiten
  • 200 ml Sahne oder pflanzliche Alternative
  • 100 ml Gemüsebrühe
Gewürze
  • 2 TL Paprikapulver
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack
Öl
  • Öl zum Anbraten

Method
 

Vorbereitung
  1. Den Ofen auf 180°C vorheizen.
  2. Den Weißkohl in Blätter schneiden und die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden.
  3. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in etwas Öl anbraten.
  4. Das Hackfleisch hinzufügen und braten, bis es gut durchgegart ist.
  5. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer abschmecken.
Schichtung
  1. In einer Auflaufform abwechselnd Schichten von Weißkohl, Kartoffeln und Hackfleisch anordnen.
  2. Die Sahne und Gemüsebrühe darüber gießen.
Backen
  1. Im vorgeheizten Ofen etwa 45 bis 60 Minuten backen, bis die Kartoffeln zart sind und die Oberfläche goldbraun ist.

Notizen

Dieser Auflauf lässt sich hervorragend aufbewahren. Reste in einer luftdichten Box im Kühlschrank bis zu 4 Tage lagern oder bis zu 3 Monate einfrieren.