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Weiße Schokoladen-Himbeer-Käsekuchen Bällchen

Diese weißen Schokoladen-Himbeer-Käsekuchen Bällchen sind eine köstliche Kombination aus süßer weißer Schokolade, frischen Himbeeren und cremigem Frischkäse – perfekt für jeden Anlass!
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 12 Bällchen
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Deutsch, Fingerfood
Calories: 130
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 225 g Frischkäse (zimmerwarm) Sorge dafür, dass der Frischkäse zimmerwarm ist.
  • 120 g Puderzucker
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 125 g frische Himbeeren (leicht zerdrückt) Himbeeren sollen leicht zerdrückt werden.
Für die Hülle
  • 200 g Weiße Schokolade Zum Überziehen der Bällchen.
  • optional Schokoladenstückchen oder Streusel Optional zur Dekoration.

Method
 

Zubereitung
  1. In einer großen Schüssel den zimmerwarmen Frischkäse, Puderzucker und Vanilleextrakt gut miteinander vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.
  2. Die leicht zerdrückten Himbeeren vorsichtig unter die Frischkäsemischung heben, sodass die Himbeeren gleichmäßig verteilt sind, aber nicht zu sehr zerdrückt werden.
  3. Die fertige Mischung für etwa eine Stunde im Kühlschrank kühlen, bis sie etwas fester wird.
  4. Nach der Kühlzeit mit den Händen kleine Bällchen aus der Frischkäsemasse formen.
  5. Die weiße Schokolade in einem Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen, bis sie vollständig flüssig ist.
  6. Die Käsekugeln entweder direkt in die geschmolzene Schokolade eintauchen oder mit der Schokolade überziehen, bis sie vollständig bedeckt sind.
  7. Optional die Bällchen mit Schokoladenstückchen oder bunten Streuseln bestreuen, um eine besondere Optik zu erzielen.
  8. Die Bällchen erneut in den Kühlschrank legen, bis die Schokolade fest geworden ist.
  9. Jetzt sind die weißen Schokoladen-Himbeer-Käsekuchen Bällchen bereit zum Servieren und Genießen!

Notes

Um die Frische und den Geschmack der Bällchen zu bewahren, sollten sie in einem verschließbaren Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie bleiben bis zu einer Woche haltbar. Zum Einfrieren nach dem Überziehen mit Schokolade in luftdichten Verpackungen aufbewahren.