Go Back

Weiche Brötchen

Frisch gebackene, weiche Brötchen, die einfach zuzubereiten sind und ideal für alle Anlässe.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 1 hour
Cook Time 20 minutes
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 12 Stück
Course: Frühstück, Snack
Cuisine: Deutsch
Calories: 160
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Teigzutaten
  • 500 g Mehl (Type 405)
  • 7 g Trockenhefe Entspricht einem Päckchen
  • 240 ml warme Milch Auf 43°C erwärmen
  • 60 g ungesalzene Butter, geschmolzen

Method
 

Teig zubereiten
  1. Mehl und Trockenhefe in einer Schüssel vermengen.
  2. Warme Milch und geschmolzene Butter hinzufügen und alles zu einem geschmeidigen Teig kneten.
  3. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
  4. Nach dem Gehen den Teig in Portionen teilen und zu Brötchen formen.
  5. Die geformten Brötchen auf ein Backblech legen und nochmals 30 Minuten gehen lassen.
Backen
  1. Den Ofen auf 200°C vorheizen.
  2. Die Brötchen 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Notes

Am besten warm genießen. Ideal mit Butter und Marmelade oder als Teil eines herzhaften Frühstücks oder Brunchs.