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Vielfalt der Soßen

Eine kulinarische Entdeckungsreise durch köstliche Soßen, die jede Mahlzeit bereichern.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 6 Soßen
Course: Beilage, Sauce
Cuisine: Deutsch, International
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Kräutersauce
  • 1 Bund Petersilie Frisch
  • 1 Bund Schnittlauch Frisch
  • 200 g Crème fraîche
  • 1 TL Zitronensaft
  • 1 Prise Salz
Käsesoße
  • 150 g Gouda Gerieben
  • 1 EL Butter
  • 250 ml Milch
  • 1 EL Mehl
  • 1 Prise Salz
Tomatensoße
  • 300 g Tomaten Frisch
  • 1 Stück Zwiebel
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Oregano
Knoblauchsoße
  • 200 g Joghurt
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 1 TL Zitronensaft
  • 1 EL Petersilie
  • 1 Prise Salz
Currysauce
  • 200 ml Sahne
  • 1 EL Currypulver
  • 1 TL Honig
  • 1 EL Butter
  • 1 Prise Salz
Meerrettichsoße
  • 200 ml Sahne
  • 2 EL Meerrettich
  • 1 EL Butter
  • 100 ml Gemüsebrühe
  • 1 Prise Salz

Method
 

Zubereitung
  1. Für die Kräutersauce, waschen Sie Petersilie und Schnittlauch, hacken sie fein und vermengen sie mit Crème fraîche, Zitronensaft und Salz.
  2. Für die Käsesoße, schmelzen Sie Butter, rühren Sie Mehl ein, gießen Sie Milch hinzu und fügen Sie den geriebenen Gouda und Salz hinzu.
  3. Für die Tomatensoße, hacken Sie Zwiebel und Knoblauch, braten Sie sie in Olivenöl an, fügen Sie die Tomaten und Oregano hinzu und pürieren Sie die Mischung.
  4. Für die Knoblauchsoße, pressen Sie den Knoblauch, vermengen Sie ihn mit Joghurt, Zitronensaft, Petersilie und Salz.
  5. Für die Currysauce, schmelzen Sie Butter, rösten Sie das Currypulver, gießen Sie Sahne und Honig hinzu und lassen Sie es einkochen.
  6. Für die Meerrettichsoße, schmelzen Sie die Butter, fügen Sie Sahne, Gemüsebrühe und Meerrettich hinzu und schmecken Sie ab.

Notes

Verwenden Sie frische Zutaten für optimale Aromen. Einige Soßen können variabel angepasst werden. Aufbewahrung in luftdichten Behältern im Kühlschrank.