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Vielfalt an Soßen

Entdecken Sie eine Auswahl köstlicher Soßenrezepte, die Ihre Gerichte verwandeln und bereichern können. Ideal für jede Gelegenheit, von gegrilltem Fleisch bis zu frischen Salaten.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 6 Servierungen
Course: Beilagen, Dips, Sauce
Cuisine: Deutsch
Calories: 120
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Kräutersauce
  • 1 Bund Petersilie Frisch, gewaschen und gehackt
  • 1 Bund Schnittlauch Frisch, gewaschen und gehackt
  • 200 g Créme fraîche
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 Prise Salz Zum Abschmecken
Käsesoße
  • 50 g Butter
  • 50 g Mehl
  • 500 ml Milch
  • 200 g Gouda, gerieben Sorgfältig schmelzen
  • 1 Prise Salz Zum Abschmecken
Tomatensoße
  • 1 Stück Zwiebel
  • 1 zehe Knoblauch
  • 2 EL Olivenöl
  • 500 g Tomaten, frisch
  • 1 TL Oregano
Knoblauchsoße
  • 2 zehen Knoblauch
  • 200 g Joghurt
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 Bund Petersilie, frisch, gehackt Für frischen Geschmack
  • 1 Prise Salz Zum Abschmecken
Currysauce
  • 50 g Butter
  • 1 EL Currypulver
  • 200 ml Sahne
  • 1 EL Honig
  • 1 Prise Salz Zum Abschmecken
Meerrettichsoße
  • 50 g Butter
  • 200 ml Sahne
  • 250 ml Gemüsebrühe
  • 100 g frisch geriebener Meerrettich
  • 1 Prise Salz Zum Abschmecken

Method
 

Kräutersauce zubereiten
  1. Petersilie und Schnittlauch waschen und fein hacken.
  2. Créme fraîche mit Zitronensaft in einer Schüssel vermischen.
  3. Gehackte Kräuter unter die Mischung heben und mit Salz abschmecken.
  4. Vor dem Servieren kurz in den Kühlschrank stellen.
Käsesoße zubereiten
  1. Butter in einem kleinen Topf schmelzen.
  2. Mehl einrühren und kurz anschwitzen.
  3. Langsam die Milch hinzufügen und dabei konstant rühren, um Klumpen zu vermeiden.
  4. Geriebenen Gouda hinzufügen und weiter rühren, bis die Soße cremig ist.
  5. Mit Salz abschmecken.
Tomatensoße zubereiten
  1. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
  2. Olivenöl in einem Topf erhitzen und Zwiebel-Knoblauch-Gemisch anbraten.
  3. Tomaten klein schneiden und mit Oregano in den Topf geben.
  4. Sanft kochen, bis die Tomaten weich sind, dann pürieren.
Knoblauchsoße zubereiten
  1. Knoblauch fein hacken oder pressen.
  2. Joghurt und Zitronensaft in einer Schüssel vermischen.
  3. Gehackten Knoblauch und Petersilie hinzufügen.
  4. Mit Salz abschmecken und durchziehen lassen.
Currysauce zubereiten
  1. Butter in einem kleinen Topf schmelzen.
  2. Currypulver anrösten.
  3. Sahne und Honig hinzufügen und unter ständigem Rühren einkochen.
  4. Mit Salz abschmecken.
Meerrettichsoße zubereiten
  1. Butter in einem kleinen Topf schmelzen.
  2. Sahne und Gemüsebrühe hinzufügen.
  3. Frisch geriebenen Meerrettich einrühren und kurz erhitzen.
  4. Mit Salz abschmecken.

Notes

Köstliche Soßen für jede Gelegenheit. Frische Zutaten und langsames Kochen sind der Schlüssel zu perfekt schmeckenden Soßen.