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Vegetarische Lasagne

Eine herzhafte und köstliche vegetarische Lasagne, die mit frisch gebratenem Gemüse, cremigem Ricotta und geschmolzenem Mozzarella gefüllt ist. Ein gemeinsames Kocherlebnis für die ganze Familie.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 6 servings
Course: Hauptgericht, Vegetarisch
Cuisine: Italienisch
Calories: 400
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Lasagne
  • 12 Stück Lasagneblätter
  • 2 Stück Zucchini
  • 2 Stück Paprika
  • 200 g Champignons
  • 250 g Ricotta
  • 250 g Mozzarella
  • 50 g Parmesan
  • 400 g Tomatensauce
  • 2 Zehen Knoblauch zerdrückt
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Bund Basilikum frisch, gehackt
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer

Method
 

Vorbereitung
  1. Backofen auf 180°C vorheizen.
  2. Zucchini, Paprika und Champignons in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl und zerdrücktem Knoblauch anbraten.
  3. Tomatensauce hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und Basilikum würzen.
Lasagne schichten
  1. In einer Auflaufform abwechselnd Lasagneblätter, Gemüse, Ricotta, Mozzarella und Parmesan schichten.
  2. Mit einer Schicht Mozzarella abschließen.
Backen
  1. Die Lasagne im Ofen 30-40 Minuten backen, bis sie goldbraun und sprudelnd ist.
  2. Vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen.

Notes

Das Gericht eignet sich hervorragend für Meal Prep und kann im Kühlschrank bis zu 3-4 Tage aufbewahrt werden. Gefroren ist die Lasagne bis zu 3 Monate haltbar.