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Veganer Schokoladenkuchen

Ein köstlicher und gesunder veganer Schokoladenkuchen, perfekt für Familienfeiern oder als süßer Snack.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Dessert, Gebäck, Snack
Cuisine: International, Vegan
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 200 g Mehl
  • 35 g Backkakao Ungesüßt für besseren Geschmack
  • 180 g Zucker oder Erythritol Erythritol für eine kalorienreduzierte Variante
  • 1 TL Vanilleextrakt Für zusätzlichen Geschmack
  • 0.5 Päckchen Backpulver Frisch gehalten für bessere Ergebnisse
  • 240 ml Wasser Bei Zimmertemperatur verwenden
  • 100 ml Sonnenblumenöl Für die Feuchtigkeit

Method
 

Vorbereitung
  1. Die Springform (20 cm Durchmesser) mit etwas Sonnenblumenöl einfetten.
  2. Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
  3. Mehl, Backkakao, Zucker oder Erythritol, Vanilleextrakt und Backpulver in einer Schüssel gut vermischen.
Teig zubereiten
  1. Wasser und Sonnenblumenöl zu den trockenen Zutaten hinzufügen und gut umrühren, bis der Teig glatt ist.
  2. Den Teig in die vorbereitete Springform gießen.
Backen
  1. Den Kuchen 35 bis 40 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen testen, ob er fertig ist.
Abkühlen und Servieren
  1. Den Kuchen einige Minuten in der Form abkühlen lassen, bevor er auf ein Kuchengitter gelegt wird.

Notes

Kann mit Puderzucker, Schokoladenglasur oder frischen Beeren dekoriert werden. Der Kuchen hält sich bis zu 5 Tage bei Raumtemperatur und kann bis zu 3 Monate im Gefrierfach aufbewahrt werden.