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Vanillepudding Streuselkuchen vom Blech

Ein klassischer deutscher Kuchen mit zartem Vanillepudding und knusprigen Streuseln.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 12 Stücke
Course: Dessert, Kuchen
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Streusel
  • 250 g Weizenmehl (Type 405)
  • 150 g Zucker (fein)
  • 2 TL Backpulver
  • 100 g Butter (weich) Auf Zimmertemperatur bringen
  • 1 Päckchen Vanillezucker (8 g)
  • 1 Prise Salz
Für den Pudding
  • 300 ml Milch
  • 2 Päckchen Vanillepuddingpulver
  • 1 Stück Ei (Größe M)

Method
 

Vorbereiten
  1. Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz gut miteinander vermischen.
  3. Die weiche Butter hinzufügen und alles mit den Händen oder einem Rührgerät zu einer krümeligen Masse verarbeiten, bis die Streusel entstehen.
  4. Die Hälfte der Streusel gleichmäßig auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und leicht andrücken.
Vanillepudding zubereiten
  1. Den Vanillepudding nach Anweisung auf der Verpackung unter Verwendung der Milch und etwas Zucker zubereiten.
  2. Den frisch zubereiteten Pudding gleichmäßig auf die Streuselschicht geben.
Backen
  1. Die restlichen Streusel gleichmäßig über den Pudding streuen.
  2. Den Kuchen für ca. 25-30 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis die Streusel eine goldbraune Farbe angenommen haben.

Notes

Serviere den Kuchen pur oder mit Puderzucker bestäubt. Er passt besonders gut zu Kaffee oder Tee. Variationen mit frischen Früchten sind ebenfalls möglich.