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Vanillecreme Kuchen

Ein klassischer, cremiger Kuchen mit Keksboden, der ohne Backen zubereitet wird und Erinnerungen an Omas Küche weckt.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 4 hours
Servings: 12 Stücke
Course: Dessert, Kuchen
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Keksboden
  • 200 g Butterkekse Ungesüßte Butterkekse verwenden
  • 100 g Butter, geschmolzen Für die Bindung des Keksbodens
Vanillecreme
  • 500 ml Milch Für den Pudding
  • 1 Päckchen Vanillepuddingpulver Für die Cremigkeit
  • 100 g Zucker Für die Süße
  • 500 ml Sahne Für die luftige Creme
  • 1 Päckchen Sahnesteif Für Stabilität in der Sahne
  • Vanilleextrakt Nach Geschmack
  • Schokoladenspäne Für die Dekoration

Method
 

Zubereitung des Keksbodens
  1. Die Butterkekse in einer Schüssel zerbröseln und mit der geschmolzenen Butter vermengen.
  2. Eine Springform mit Backpapier auslegen und die Keksmasse gleichmäßig auf dem Boden festdrücken.
Zubereitung der Vanillecreme
  1. Die Milch in einem Topf erhitzen und das Vanillepuddingpulver mit dem Zucker einrühren. Kochen lassen, bis die Masse eindickt. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
  2. In einer separaten Schüssel die Sahne mit dem Sahnesteif und Vanilleextrakt steif schlagen.
  3. Die abgekühlte Puddingmasse vorsichtig unter die Sahne heben.
Kuchen zusammenstellen
  1. Die Hälfte der Creme auf den Keksboden geben und gleichmäßig verteilen, dann die restliche Creme darauf geben und glatt streichen.
  2. Den Kuchen für mindestens 4 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen.
  3. Vor dem Servieren mit Schokoladenspänen dekorieren.

Notes

Der Kuchen kann mit frischen Früchten oder essbaren Blüten dekoriert werden. Ideal zu Kaffee oder Tee.