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Unglaublich weiches Milchbrot

Ein saftiges und fluffiges Milchbrot, das Erinnerungen an die Kindheit weckt und sich perfekt für jede Gelegenheit eignet.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Frühstück, Snack
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 500 g Mehl Typ 550 empfohlen
  • 250 ml Milch Warm, ca. 37 °C
  • 50 g Zucker Für die Süße
  • 10 g Salz Für den Geschmack
  • 25 g Hefe Frisch
  • 50 g Butter Weich
  • 1 Stück Ei Zimmertemperatur

Method
 

Teig Zubereitung
  1. Die Hefe in der warmen Milch auflösen und den Zucker hinzufügen.
  2. Das Mehl, Salz, die weiche Butter und das Ei in die Schüssel geben und alles gut verkneten, bis ein glatter Teig entsteht.
  3. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen.
  4. Den Teig nochmals durchkneten, in eine gefettete Brotform geben und weitere 30 Minuten gehen lassen.
  5. Den Ofen auf 180 °C vorheizen und das Brot etwa 30-35 Minuten backen, bis es goldbraun ist.
  6. Das Brot aus dem Ofen nehmen, aus der Form stürzen und auf einem Gitterrost abkühlen lassen.

Notes

Das Milchbrot kann auf verschiedene Arten serviert werden, z.B. mit Butter und Marmelade, als Sandwich oder zu Schmorgerichten. Gut aufbewahrt bleibt es einige Tage frisch.