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Unglaublich weiches Milchbrot

Dieses unglaublich weiche Milchbrot ist ein beliebter Begleiter bei jedem Essen, mit einer krümeligen Textur und einem leicht süßlichen Geschmack.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Frühstück, Snack
Cuisine: Deutsch
Calories: 180
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Teig-Zutaten
  • 500 g Mehl Idealerweise Typ 550
  • 250 ml Milch Warmes Milch mit idealer Temperatur von etwa 37°C
  • 50 g Zucker
  • 10 g Salz
  • 25 g Hefe Frische Hefe, kann durch Trockenhefe ersetzt werden
  • 50 g Butter Weich und zimmerwarm
  • 1 Stück Ei

Method
 

Zubereitung
  1. Die Hefe in der warmen Milch auflösen und Zucker hinzufügen.
  2. Das Mehl, Salz, die weiche Butter und das Ei hinzufügen und alles gut verkneten, bis ein glatter Teig entsteht.
  3. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen.
  4. Den Teig nochmals durchkneten, in eine Brotform geben und weitere 30 Minuten gehen lassen.
  5. Den Ofen auf 180°C vorheizen und das Brot etwa 30-35 Minuten backen, bis es goldbraun ist.
  6. Das Brot aus dem Ofen nehmen, aus der Form stürzen und auf einem Gitterrost abkühlen lassen.

Notes

Das Milchbrot kann vielseitig verwendet werden, z.B. mit Marmelade, für Sandwiches oder als Beilage zu Schmorgerichten. Reste können als French Toast verarbeitet werden.