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Unglaublich weiches Milchbrot

Milchbrot ist weich, luftig und ideal für Frühstück oder als Beilage zu herzhaften Gerichten.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 1 Laib
Course: Beilage, Frühstück
Cuisine: Deutsch
Calories: 220
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Teigzutaten
  • 500 g Weizenmehl
  • 250 ml Milch Lauwarm
  • 50 g Zucker
  • 10 g Salz
  • 1 Würfel frische Hefe
  • 50 g Butter geschmolzen
  • 1 Stück Ei

Method
 

Zubereitung
  1. Hefe in lauwarmer Milch auflösen.
  2. Mehl, Zucker und Salz in einer Schüssel vermengen.
  3. Die Hefemischung, geschmolzene Butter und das Ei hinzugeben.
  4. Den Teig gut durchkneten, bis er glatt ist.
  5. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.
  6. Den Teig nochmals durchkneten und in eine gefettete Kastenform geben.
  7. Weitere 20 Minuten gehen lassen.
  8. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 30–35 Minuten backen.
  9. Aus der Form nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.

Notes

Das Milchbrot schmeckt frisch besonders gut mit Butter oder Marmelade. Für die Lagerung nach dem Auskühlen in einem Stoff- oder Papiertuch wickeln. Es kann auch in Scheiben geschnitten und eingefroren werden, um die Haltbarkeit zu verlängern.