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Ungarisches Langos

Ein köstliches ungarisches Gericht, das knusprig frittiert wird und mit verschiedenen Toppings serviert werden kann.
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Prep Time 40 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Servierungen
Course: Hauptgericht, Snack
Cuisine: Ungarisch
Calories: 300
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 500 g Mehl Für den Teig
  • 250 ml Wasser Lauwarm für den Teig
  • 1 Päckchen Trockenhefe Aktivieren Sie die Hefe
  • 1 TL Zucker Zur Aktivierung der Hefe
  • 1 TL Salz
  • Öl zum Frittieren Öl zum Frittieren Ideal ist ein Öl mit hohem Rauchpunkt
Optionale Toppings
  • Knoblauchzehen Nach Belieben, zerdrückt
  • Sauerrahm Für eine cremige Note
  • Käse Gerieben, wie Gouda oder Mozzarella

Method
 

Zubereitung des Teigs
  1. Das Mehl mit Trockenhefe, Zucker und Salz in eine große Schüssel geben und gut vermischen.
  2. Nach und nach das lauwarme Wasser hinzufügen und zu einem geschmeidigen Teig verrühren.
  3. Den Teig ca. 10 Minuten lang gut durchkneten, bis er elastisch ist.
  4. Den Teig an einem warmen Ort abgedeckt 30 Minuten gehen lassen, bis er aufgeht.
Frittieren
  1. In einer tiefen Pfanne genügend Öl erhitzen, bis es heiß ist (ca. 180 Grad Celsius).
  2. Den aufgegangenen Teig in kleine Portionen abteilen und flach drücken.
  3. Die Langos im heißen Öl für einige Minuten frittieren, bis sie goldbraun sind, dabei einmal wenden.
  4. Die frittierten Langos auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Servieren
  1. Langos nach Belieben mit zerdrücktem Knoblauch, Sauerrahm und geriebenem Käse servieren.

Notes

Langos kann auch mit verschiedenen toppings variiert werden, wie gewürzten Chilis, frischen Kräutern oder Gemüse. Reste können im Kühlschrank aufbewahrt und wieder knusprig aufgewärmt werden.