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Ungarische Langosch

Ein knuspriges ungarisches Fladenbrot, das mit zartem Knoblauch und cremiger Sauermilch serviert wird – perfekt für gesellige Anlässe.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 4 Stücke
Course: Beilage, Snack
Cuisine: Mitteleuropäisch, Ungarisch
Calories: 220
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Teigzutat
  • 500 g Mehl
  • 300 ml Wasser Lauwarm für die Hefeaktivierung
  • 1 Würfel frische Hefe
  • 1 TL Zucker Zur Aktivierung der Hefe
  • 1 TL Salz
  • 2-3 mittelgroße Kartoffeln, gekocht und zerstampft Verleiht dem Teig Saftigkeit
  • Öl zum Frittieren Sufficient for frying
Zum Servieren
  • Knoblauch, zerdrückt
  • Sauermilch oder Joghurt Zum Servieren

Method
 

Teig vorbereiten
  1. Die Hefe mit Zucker in lauwarmem Wasser auflösen und 10 Minuten stehen lassen.
  2. In einer großen Schüssel Mehl und Salz vermischen.
  3. Die aufgelöste Hefe und die zerstampften Kartoffeln hinzufügen.
  4. Alles gut durchkneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
  5. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen.
Langosch frittieren
  1. Den Teig in Portionen teilen und zu Fladen formen.
  2. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Fladen goldbraun frittieren.
  3. Warm servieren, nach Wunsch mit zerdrücktem Knoblauch und Sauermilch oder Joghurt bestreichen.

Notes

Das Frittieren erfordert Aufmerksamkeit, um die perfekte goldbraune Farbe zu erreichen. Lassen Sie den Teig nicht zu lange ruhen, um die Frische zu bewahren.