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Ultrasaftiger Zitronen-Gugelhupf mit Joghurt

Ein saftiger und erfrischender Zitronen-Gugelhupf mit Joghurt, perfekt für einen gemütlichen Nachmittag.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 10 Stücke
Course: Dessert, Kuchen
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 250 g Mehl
  • 3 Stück Eier Zimmertemperatur
  • 200 g Joghurt (natur)
  • 150 g Zucker
  • 100 ml Sonnenblumenöl Anstelle von Butter für Saftigkeit
  • 1 Päckchen Backpulver Achten Sie darauf, dass es glutenfrei ist, wenn nötig
  • 1 Stück Abrieb einer Bio-Zitrone
  • 1/2 Stück Saft einer halben Zitrone
  • 1 Prise Salz Um den Geschmack zu balancieren

Method
 

Zubereitung
  1. Eier mit Zucker schaumig schlagen.
  2. Joghurt, Öl, Zitronenabrieb und -saft unterrühren.
  3. Mehl, Backpulver und Salz mischen und zur Masse geben.
  4. In eine gefettete Gugelhupfform füllen und vorsichtig klopfen, um Luftblasen zu entfernen.
  5. Bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 40 Minuten backen.
  6. Nach dem Backen in der Form abkühlen lassen und dann auf ein Kuchengitter stürzen.

Notes

Serviervorschläge: Mit Puderzucker, frischen Beeren, Schlagsahne oder Zitronensorbet genießen. Der Gugelhupf bleibt bis zu einer Woche frisch.