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Ultrasaftiger Zitronen-Gugelhupf mit Joghurt

Ein saftiger und aromatischer Zitronen-Gugelhupf mit Joghurt, der perfekt für jede Kaffeetafel ist.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 12 Servierungen
Course: Dessert, Kaffeetafel
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 250 g Mehl
  • 3 Stück Eier Frisch und Zimmertemperatur
  • 200 g Joghurt (natur) Vorzugsweise vollfett
  • 200 g Zucker
  • 100 ml Pflanzenöl z.B. Sonnenblumenöl
  • 1 Päckchen Backpulver Für die Lockerheit
  • 2 Stück Zitronen (Saft und Abrieb) Bio-Zitronen empfohlen
  • 1 Prise Salz

Method
 

Vorbereitung
  1. Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen und eine Gugelhupfform einfetten.
  2. In einer großen Schüssel die Eier und den Zucker schaumig schlagen.
  3. Joghurt und Öl hinzufügen und gut vermischen.
Teigzubereitung
  1. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Salz und Zitronenabrieb vermengen.
  2. Die trockenen Zutaten nach und nach unter die Ei-Joghurt-Mischung heben.
  3. Den Zitronensaft hinzufügen und gut vermengen.
Backen
  1. Den Teig in die vorbereitete Form füllen und im vorgeheizten Ofen ca. 50-60 Minuten backen.
  2. Nach dem Backen den Gugelhupf aus der Form nehmen und auskühlen lassen.

Notes

Servieren Sie den Gugelhupf pur oder mit Puderzucker. Für besondere Anlässe kann er mit Zitronenglasur oder frischen Beeren dekoriert werden. Lagern Sie ihn in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche.