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Ultracremiger Erdbeerkäsekuchen ohne Backen

Ein erfrischender und cremiger Erdbeerkäsekuchen, der ohne Backen zubereitet wird und die süße Frische der Erdbeeren perfekt einfängt.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 4 hours
Total Time 4 hours 30 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Dessert
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Boden
  • 200 g Kekse (z. B. Butterkekse)
  • 100 g Butter, geschmolzen
Für die Füllung
  • 500 g Frischkäse Zimmertemperatur
  • 200 g Sahne Frisch geschlagen
  • 100 g Puderzucker
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 300 g Erdbeeren, püriert
  • Gelatine nach Packungsanweisung
Zum Dekorieren
  • Erdbeeren nach Bedarf Erdbeeren zum Dekorieren

Method
 

Boden zubereiten
  1. Die Kekse zerbröseln und mit der geschmolzenen Butter vermischen. Die Keksmasse in eine Springform drücken und kalt stellen.
Füllung zubereiten
  1. Frischkäse, Puderzucker, Vanilleextrakt und das Erdbeerpüree in einer Schüssel vermengen.
  2. Die Sahne steif schlagen und unter die Frischkäsemischung heben.
  3. Gelatine nach Packungsanweisung vorbereiten und unter die Mischung rühren.
Käsekuchen zusammenstellen
  1. Die Füllung gleichmäßig auf den Keksboden geben und glattstreichen.
  2. Den Käsekuchen für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.
  3. Vor dem Servieren mit frischen Erdbeeren dekorieren.

Notes

Die Qualität der Erdbeeren ist entscheidend für den Geschmack. Lagere den Kuchen im Kühlschrank, um Frische zu bewahren.