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Ultracremige Blumenkohlsuppe

Eine herrlich cremige Blumenkohlsuppe, ideal für kalte Tage und reich an Nährstoffen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 servings
Course: Suppe, Vorspeise
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 1 Kopf Blumenkohl, in Röschen zerteilt
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 200 ml Sahne oder Milch
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Kräuter zum Garnieren (z.B. Petersilie)

Method
 

Zubereitung
  1. Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.
  2. Blumenkohlröschen hinzufügen und kurz mit anbraten.
  3. Gemüsebrühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen.
  4. Den Blumenkohl weich kochen, dann die Suppe pürieren, bis sie cremig ist.
  5. Sahne oder Milch einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. Mit frischen Kräutern garnieren und servieren.

Notes

Servieren Sie die Suppe warm in tiefen Tellern oder Schalen. Garnieren Sie mit frischen Kräutern und servieren Sie ein Stück frisches Brot dazu. Reste der Suppe in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren können bis zu 3-4 Tage haltbar sein.