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Übernacht-Brötchen

Frisch gebackene Übernacht-Brötchen, die einfach vorzubereiten sind und perfekt für ein gemütliches Frühstück oder Brunch.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 8 Brötchen
Course: Brunch, Frühstück
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 500 g Mehl Verwende gutes Mehl, um besten Geschmack zu erzielen.
  • 1 Päckchen Trockenhefe Kann durch frische Hefe ersetzt werden (25g).
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Zucker
  • 350 ml Wasser Wasser sollte lauwarm sein.
  • 2 EL Öl Öl verbessert den Geschmack und die Geschmeidigkeit.

Method
 

Zubereitung
  1. In einer großen Schüssel Mehl, Trockenhefe, Salz und Zucker vermengen.
  2. Wasser und Öl hinzufügen und alles gut verkneten.
  3. Den Teig abdecken und über Nacht im Kühlschrank gehen lassen.
  4. Am nächsten Morgen den Teig auf eine bemehlte Fläche geben, in Brötchen formen und auf ein Backblech legen.
  5. Vor dem Backen 30 Minuten gehen lassen.
  6. Den Ofen auf 220°C vorheizen und die Brötchen 15-20 Minuten goldbraun backen.

Notes

Die Brötchen können in einem luftdichten Behälter für 1-2 Tage aufbewahrt oder eingefroren werden. Zum Auftauen einfach im Ofen oder Toaster kurz erhitzen.