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Übernacht Brötchen

Köstliche Übernacht Brötchen aus der DDR, einfach zuzubereiten und perfekt für ein entspanntes Frühstück.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Portionen: 12 Brötchen
Gericht: Frühstück, Snack
Küche: Deutsch
Kalorien: 150
Zutaten Method Notizen

Zutaten
  

Hauptzutaten
  • 500 g Mehl
  • 1 Würfel Hefe Frisch
  • 1 Teelöffel Zucker
  • 1 Teelöffel Salz
  • 300 ml Milch Lauwarm
  • 50 g Butter Geschmolzen

Method
 

Zubereitung
  1. Die Hefe in lauwarmer Milch mit Zucker auflösen.
  2. Das Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde formen. Hefe-Milch-Mischung hineingießen.
  3. Salz und geschmolzene Butter hinzufügen und alles gut verkneten.
  4. Den Teig abdecken und über Nacht im Kühlschrank gehen lassen.
  5. Am nächsten Morgen den Teig ausrollen, Brötchen formen und auf ein Backblech legen.
  6. Die Brötchen 30 Minuten ruhen lassen.
  7. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Umluft) für 20-25 Minuten goldbraun backen.

Notizen

Am besten warm genießen, mit Butter und Marmelade oder als Beilage zu herzhaften Gerichten. Für Aufbewahrung in einem luftdichten Behälter bis zu zwei Tage frisch.