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Übernacht Brötchen

Übernacht Brötchen aus der DDR sind einfache, frische und leckere Brötchen, die perfekt für ein Frühstück geeignet sind und am Abend vorbereitet werden.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 12 Stunden
Portionen: 12 Brötchen
Gericht: Frühstück, Snack
Küche: Deutsch
Kalorien: 130
Zutaten Method Notizen

Zutaten
  

Teigzutaten
  • 500 g Mehl
  • 250 ml Milch lauwarm
  • 1 Würfel Hefe frisch
  • 2 EL Zucker
  • 1 TL Salz
  • 50 g Butter geschmolzen
  • 1 Stück Ei

Method
 

Zubereitung
  1. Hefe in lauwarmem Milch auflösen.
  2. Mehl, Zucker und Salz in eine Schüssel geben und gut vermischen.
  3. Die Hefemischung und das Ei hinzufügen und alles zu einem Teig kneten.
  4. Die Butter schmelzen und unter den Teig kneten.
  5. Den Teig abdecken und über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.
  6. Am nächsten Morgen aus dem Teig Brötchen formen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 20-25 Minuten backen.

Notizen

Die Brötchen passen hervorragend zu Butter, Marmelade oder Käse. Sie können in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden und bleiben frisch für ein bis zwei Tage. Alternativ können sie eingefroren werden.