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Übernacht Brötchen

Übernacht Brötchen aus der DDR sind einfache, frische und leckere Brötchen, die perfekt für ein Frühstück geeignet sind und am Abend vorbereitet werden.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 12 hours
Servings: 12 Brötchen
Course: Frühstück, Snack
Cuisine: Deutsch
Calories: 130
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Teigzutaten
  • 500 g Mehl
  • 250 ml Milch lauwarm
  • 1 Würfel Hefe frisch
  • 2 EL Zucker
  • 1 TL Salz
  • 50 g Butter geschmolzen
  • 1 Stück Ei

Method
 

Zubereitung
  1. Hefe in lauwarmem Milch auflösen.
  2. Mehl, Zucker und Salz in eine Schüssel geben und gut vermischen.
  3. Die Hefemischung und das Ei hinzufügen und alles zu einem Teig kneten.
  4. Die Butter schmelzen und unter den Teig kneten.
  5. Den Teig abdecken und über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.
  6. Am nächsten Morgen aus dem Teig Brötchen formen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 20-25 Minuten backen.

Notes

Die Brötchen passen hervorragend zu Butter, Marmelade oder Käse. Sie können in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden und bleiben frisch für ein bis zwei Tage. Alternativ können sie eingefroren werden.