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Überbackenes Kartoffelgratin

Ein köstliches, cremiges Kartoffelgratin, das mit Schinken und Käse überbacken wird - ein Klassiker der deutschen Küche, der an die Liebe von Mama erinnert.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 6 portionen
Course: Beilage, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 800-1000 g Kartoffeln Ideal sind festkochende Sorten.
  • 150-200 g Schinken Gewürfelt oder in Streifen.
  • 200-300 ml Sahne Hochwertige Sahne verwenden.
  • 150-200 g geriebener Käse Zum Beispiel Gouda oder Emmentaler.
  • 1-2 st Knoblauchzehen Gepresst für die Soße.
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskatnuss Optional.
  • etwas Butter Für die Form.

Method
 

Vorbereitung
  1. Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
  2. Auflaufform mit Butter einfetten.
Kartoffeln schneiden
  1. Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden (am besten mit einer Reibe oder einem Hobel).
Schichten
  1. Eine Schicht Kartoffeln in die Form legen, dann etwas Schinken darüber geben. So weiter schichten, bis alles aufgebraucht ist.
Sahnesoße zubereiten
  1. Sahne mit gepresstem Knoblauch, Salz, Pfeffer und etwas Muskatnuss würzen.
Übergießen
  1. Die Sahnemischung gleichmäßig über die Kartoffeln gießen.
Käse drauf
  1. Mit geriebenem Käse großzügig bestreuen.
Backen
  1. Im Ofen ca. 45-60 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich sind und die Oberfläche goldbraun ist.

Notes

Für extra Geschmack: Zwiebeln mit in die Schichten geben. Noch cremiger wird es mit einer Mischung aus Sahne & Milch. Perfekt als Beilage oder Hauptgericht mit Salat.