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Überbackener Spargel mit Käse und Ei

Ein einfaches und köstliches Gericht, das den Frühling mit zartem Spargel, würzigem Käse und cremigen Eiern feiert.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 27 minutes
Total Time 42 minutes
Servings: 4 servings
Course: Beilage, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 1 Bund Spargel Frischer Spargel ist ideal.
  • 200 g Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler) Der Käse sollte gut schmelzen.
  • 4 Stück Eier Große Eier verwenden.
  • 50 ml Sahne Alternativ Milch oder pflanzliche Sahne.
  • Salz Nach Geschmack.
  • Pfeffer Nach Geschmack.
  • Butter zum Einfetten Verhindert das Ankleben.

Method
 

Vorbereitung
  1. Den Spargel schälen und in einen Topf mit kochendem Salzwasser geben.
  2. Den Spargel 5-7 Minuten blanchieren, dann abgießen und in eine gefettete Auflaufform legen.
  3. Den Käse reiben und gleichmäßig über den Spargel streuen.
Zubereitung
  1. Die Eier mit der Sahne verquirlen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  2. Die Eimischung über den Spargel und Käse gießen.
  3. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad ca. 20 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
  4. Warm servieren.

Notes

Ideal als Hauptspeise oder Beilage, passt gut zu frischem Baguette oder Graubrot.