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Überbackene Hackfleischbrötchen

Ein einfaches und köstliches Comfort Food, perfekt für gesellige Abende oder schnelle Abendessen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 10 Brötchen
Course: Hauptgericht, Snack
Cuisine: Deutsch
Calories: 300
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 1 kg Hackfleisch (gewürzt) Idealerweise gemischtes Hackfleisch aus Rind und Schwein
  • 2 große Zwiebeln Fein gewürfelt
  • 200 g Käse (z. B. Gouda, gerieben) Für eine goldbraune Kruste
  • 2 Stück Eier Bindemittel
  • 1 EL Tomatenmark Für zusätzlichen Geschmack
  • 1 EL Semmelbrösel Zur Verbesserung der Konsistenz
Für die Brötchen
  • 10 Stück Brötchen Halbiert für die Füllung

Method
 

Vorbereitung
  1. Backofen auf ca. 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
  2. Brötchen halbieren und auf ein Backblech legen.
  3. Zwiebeln fein würfeln.
Füllung zubereiten
  1. Hackfleisch in einer großen Schüssel mit Zwiebeln, Eiern, Tomatenmark und Semmelbröseln gut vermengen.
  2. Die Hackfleischmasse gleichmäßig auf die Brötchenhälften verteilen.
  3. Großzügig mit geriebenem Käse bestreuen.
Backen
  1. Im Ofen ca. 15–20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun geschmolzen ist und das Fleisch durchgegart ist.

Notes

Für mehr Geschmack Knoblauch, Paprikapulver oder Kräuter hinzufügen. Mit Ketchup oder Knoblauchsoße servieren. Ideal als Party-Snack oder schnelles Abendessen. Nach dem Backen in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren oder bis zu 3 Monate einfrieren.