Go Back

Tzatziki

Ein erfrischender griechischer Dip, der perfekt als Begleitung zu gegrilltem Fleisch oder als Teil einer Mezze-Platte geeignet ist.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 servings
Course: Beilage, Dip
Cuisine: Griechisch, Mediterranean
Calories: 90
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Basiszutaten
  • 500 g griechischer Joghurt Verwenden Sie hochwertigen griechischen Joghurt für die beste Konsistenz.
  • 1 Gurke Frisch und knackig, am besten in Bio-Qualität.
  • 4 Stück frische Knoblauchzehen Frisch pressen für den besten Geschmack.
  • Salz Zum Würzen der Gurke und des Tzatzikis.
  • Pfeffer Zum abschmecken.

Method
 

Zubereitung
  1. Den griechischen Joghurt in einer Schüssel gut verrühren.
  2. Die Gurke schälen und grob reiben oder in feine Julienne schneiden.
  3. Die vorbereitete Gurke mit Salz bestreuen und 10-15 Minuten stehen lassen, damit der Gurkensaft sich absetzt.
  4. Die Knoblauchzehen schälen und in den Joghurt pressen.
  5. Die Gurke in ein sauberes Tuch geben und den Saft ausdrücken.
  6. Die trockene Gurke zum Joghurt hinzufügen und gut umrühren.
  7. Tzatziki mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
  8. Vor dem Servieren vorsichtig mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Notes

Tzatziki ist vielseitig einsetzbar und eignet sich hervorragend als Dip zu Gemüse, auf Sandwiches oder als Teil einer Mezze-Platte. Es sollte frisch zubereitet und idealerweise innerhalb einer Woche verzehrt werden.