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Turbo-Brot

Ein schnelles und einfaches Rezept für ein herrlich knuspriges Brot, das die Seele nährt.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Beilage, Frühstück, Snack
Cuisine: Brot, Deutsch
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 500 g Mehl (Weizen, Dinkel oder gemischt)
  • 1 Päckchen Trockenhefe (oder 1/2 Würfel frische Hefe)
  • 1 TL Honig oder Zucker
  • 1.5 TL Salz
  • 320 ml lauwarmes Wasser
  • 1 EL Öl
Optionale Zutaten
  • Saaten / Körner Nach Belieben hinzufügen.

Method
 

Vorbereitung
  1. Mehl, Hefe, Honig und Salz in einer großen Schüssel mischen.
  2. Wasser & Öl dazugeben und alles grob verrühren. Der Teig darf leicht klebrig sein.
  3. Abdecken und 30–45 Minuten warm ruhen lassen, bis sich das Volumen sichtbar vergrößert hat.
Backen
  1. Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. Teig auf bemehlter Fläche zu einem Laib formen, leicht einschneiden und mit Wasser bepinseln.
  3. 30–35 Minuten backen. Klopfe auf den Boden; klingt es hohl, ist es perfekt.
  4. Für eine knusprigere Kruste eine ofenfeste Schale mit Wasser auf den Ofenboden stellen.

Notes

Das Turbo-Brot ist vielseitig und lässt sich an jeden Anlass anpassen. Kann auch eingefroren werden.