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Tsatsiki-Nudelsalat mit Mini-Bifteki

Ein bunter, cremiger Nudelsalat mit herzhaften Mini-Bifteki, perfekt für Grillpartys und Familientreffen.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 servings
Course: Hauptgericht, Salat
Cuisine: Griechisch, Mittelmeer
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Nudeln und Bifteki
  • 500 g Nudeln (z. B. Gnocchi)
  • 5 pieces Eier (Gr. M) Für das Kochen
  • 500 g gemischtes Hackfleisch
  • 125 g Mozzarella In kleine Würfel schneiden
  • 4 slices Toastbrot In kaltem Wasser einweichen
  • 2 cloves Knoblauchzehen Hacken
  • 1 tbsp mittelscharfer Senf
  • 1/2 tsp Edelsüßpaprika
  • 1/2 tsp Kreuzkümmel
  • 1 pinch Zimt
  • 1 tsp getrockneter Thymian
  • 2 tbsp Olivenöl Für das Anbraten der Bifteki
  • 6 slices Bacon Für das Topping
Gemüse für den Salat
  • 1/2 pieces Salatgurke In mundgerechte Stücke schneiden
  • 1 pieces kleiner Römersalat In mundgerechte Stücke schneiden
  • 200 g Kirschtomaten In Hälften schneiden
  • 1 bunch Radieschen In Scheiben schneiden
  • 1 can Mais (140 ml)
  • 2 pieces kleine Zwiebeln (z. B. rote) In feine Ringe schneiden
Dressing
  • 200 g Vollmilchjoghurt
  • 5 tbsp Milch
  • 1 tsp Zucker
  • 2 tbsp Olivenöl Für das Dressing
Garnierung
  • to taste Petersilie Zum Garnieren

Method
 

Vorbereitung der Zutaten
  1. Kochen Sie die Nudeln nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser.
  2. Kochen Sie die Eier hart für ca. 10 Minuten.
  3. Weichen Sie das Toastbrot in kaltem Wasser ein.
  4. Hacken Sie den Knoblauch feinhackig und würfeln den Mozzarella.
Zubereitung der Bifteki
  1. Vermengen Sie das Hackfleisch mit der Hälfte des Knoblauchs, Senf, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Zimt, Thymian, einem Ei und dem ausgedrückten Toast.
  2. Würzen Sie die Mischung mit Salz und Pfeffer.
  3. Integrieren Sie die Mozzarellawürfel und formen Sie 18 kleine Bifteki.
Kochen der Bifteki
  1. Braten Sie die Bifteki portionsweise in 2 EL heißem Olivenöl für etwa 4 Minuten an.
  2. Legen Sie die Bifteki auf ein Backblech und garen Sie sie bei 180 °C für 8-10 Minuten im Ofen.
Gemüse vorbereiten
  1. Waschen und schneiden Sie das Gemüse in mundgerechte Stücke.
Dressing zubereiten
  1. Verrühren Sie den restlichen Knoblauch mit Joghurt, Milch und 2 EL Olivenöl.
  2. Würzen Sie das Dressing mit Salz, Pfeffer und Zucker.
Servieren
  1. Mischen Sie die abgekühlten Nudeln mit dem Gemüse und der Hälfte des Dressings.
  2. Vierteln Sie die hartgekochten Eier und richten Sie den Salat mit Bifteki, Speck und Eiern an.
  3. Servieren Sie das restliche Dressing separat und garnieren Sie mit Petersilie.

Notes

Das Gericht kann auch im Grill zubereitet werden. Reste sind im Kühlschrank bis zu drei Tage haltbar.