Go Back

Traditionelles Ungarisches Gulasch

Ein reichhaltiger und aromatischer Eintopf mit zartem Rindfleisch und frischem Gemüse, der Erinnerungen an gemütliche Familienabende weckt.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 20 minutes
Cook Time 2 hours
Total Time 2 hours 20 minutes
Servings: 6 portionen
Course: Eintopf, Hauptgericht
Cuisine: Europäisch, Ungarisch
Calories: 500
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 800 g Rindfleisch zartes Stück wie Schulter oder Brust
  • 2 große Zwiebeln ca. 300 g
  • 2 Stück Paprika ca. 200 g
  • 400 g Tomaten frisch oder aus der Dose
  • 4 Zehen Knoblauch fein gehackt
  • 2 EL Paprikapulver frisch
  • 1 TL Kümmel
  • 1 TL Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • 500 ml Rinderbrühe
  • 1 EL Pflanzenöl zum Anbraten

Method
 

Zubereitung
  1. Das Pflanzenöl in einem großen Topf erhitzen und das Rindfleisch in Stücke schneiden und anbraten, bis es braun ist.
  2. Die Zwiebeln und den Knoblauch fein hacken und zum Fleisch hinzufügen.
  3. Paprika und Gewürze hinzufügen, gut vermengen.
  4. Die Tomaten hinzufügen und kurz köcheln lassen.
  5. Rinderbrühe angießen und das Gulasch für etwa 1,5 bis 2 Stunden bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
  6. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Notes

Gulasch eignet sich perfekt für viele Beilagen wie frisches Brot, Spätzle, Kartoffeln oder Reis. Das Gericht kann in großen Portionen serviert werden.