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Traditionelles Brot

Ein zeitloses Rezept für traditionelles Brot, das Generationen verbindet und Erinnerungen weckt.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 8 Stücke
Course: Beilage, Frühstück, Snack
Cuisine: Deutsch, Traditionell
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 500 g Mehl Typ: Weizenmehl
  • 250 ml Wasser Lauwarm
  • 100 g Butter Bei schwacher Hitze schmelzen
  • 2 Stück Eier Zimmertemperatur
  • 1 Päckchen Trockenhefe Frisch
  • 100 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • Gewürze nach Wahl (Optional: Zimt, Vanille) Nach Geschmack hinzufügen

Method
 

Vorbereitung
  1. Das Mehl mit der Trockenhefe in einer großen Schüssel vermengen.
  2. Die Butter in einem kleinen Topf schmelzen und dann das lauwarme Wasser hinzufügen.
  3. Eier, Zucker und Salz zur Mehl-Hefe-Mischung geben.
  4. Die lauwarme Butter-Wasser-Mischung hinzufügen und alles gut verkneten.
Teig gehen lassen
  1. Den Teig an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Formen und Backen
  1. Nach dem Gehen den Teig noch einmal durchkneifen und nach Belieben formen.
  2. Auf ein Blech geben und erneut 30 Minuten gehen lassen.
  3. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad ca. 25-30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.

Notes

Am besten in einem Brotkorb oder einem luftdurchlässigen Beutel aufbewahren. Haltbarkeit beträgt gut verpackt etwa eine Woche. Eingefroren hält es länger.