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Tortellinisalat

Ein köstlicher und herzhaftes Tortellinisalat, perfekt für Picknicks, BBQs oder als Beilage zu einem Abendessen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 Servierungen
Course: Beilage, Salat
Cuisine: Italienisch
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 500 g Tortellini (z. B. mit Käsefüllung) Nach Packungsanweisung kochen
  • 200 g Kochschinken, gewürfelt Kann durch anderen Schinken ersetzt werden
  • 250 g Emmentaler, gewürfelt Hochwertigen Käse wählen
  • 1 Dose Mais, abgetropft Kleine Dose
  • 1 klein rote Zwiebel, fein gehackt Kann durch Frühlingszwiebel ersetzt werden
  • 2-3 EL frische Petersilie, gehackt Frisch und grob hacken
Dressing
  • 200 g Mayonnaise Basis für das Dressing
  • 150 g Naturjoghurt oder Schmand Für cremigere Konsistenz
  • 1 TL Senf
  • 1-2 TL Zitronensaft Frisch gepresst
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Method
 

Vorbereitung
  1. Die Tortellini nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen.
  2. Kochschinken und Emmentaler in kleine Würfel schneiden. Zwiebel fein hacken und Petersilie schneiden.
Dressing zubereiten
  1. Mayonnaise, Joghurt (oder Schmand), Senf und Zitronensaft in einer Schüssel glatt verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Salat vermengen
  1. Tortellini, Schinken, Käse, Mais, Zwiebel und Petersilie in eine große Schüssel geben.
  2. Das Dressing darüber geben und alles vorsichtig vermischen.
Ziehen lassen
  1. Den Salat 30–60 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.

Notes

Ideal als Beilage zu gegrilltem Fleisch. Kann bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.