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Tortellini-Salat

Ein leichter und erfrischender Tortellini-Salat, perfekt für Sommer und Festlichkeiten, voll von frischen Aromen und gesunden Zutaten.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 servings
Course: Beilage, Hauptgericht, Salat
Cuisine: Italienisch, Mediterran
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 250 g Tortellini Frische oder trockene Tortellini
  • 3-4 EL Olivenöl Nach Geschmack
  • 1-2 EL Balsamico-Essig Nach Geschmack
  • 200 g Kirschtomaten Halbiert
  • 1 Stück Gurke In kleine Stücke geschnitten
  • 150 g Mozzarella In kleine Stücke zerreißen
  • 1 Bund Basilikum Frisch, nach Belieben
  • 1 Prise Salz Zum Kochen der Tortellini und zum Würzen
  • 1 Prise Pfeffer Zum Würzen

Method
 

Zubereitung
  1. Die Tortellini nach Packungsanweisung in gesalzenem Wasser 8-10 Minuten kochen.
  2. Die gekochten Tortellini in einem Sieb abtropfen lassen und in eine große Schüssel geben. Vor dem Weiterverarbeiten einige Minuten abkühlen lassen.
  3. Kirschtomaten halbieren, Gurke in Würfel schneiden und Mozzarella in kleine Stücke reißen.
  4. Die abgekühlten Tortellini mit den Kirschtomaten, Gurken und Mozzarella in der großen Schüssel vermengen.
  5. Olivenöl und Balsamico-Essig hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen und alles gut vermischen.
  6. Den Salat einige Minuten ziehen lassen, bevor er serviert wird.

Notes

Der Tortellini-Salat kann auch mit gegrilltem Hähnchen oder Garnelen erweitert werden. Für eine vegane Variante einfach Mozzarella durch Avocado ersetzen.