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Tortellini mit Tomatensoße

Ein herzhaftes Familiengericht, das schnell und einfach zuzubereiten ist und Erinnerungen an gesellige Abende weckt.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 servings
Course: Dinner, Main Course
Cuisine: Italian
Calories: 550
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Tomatensoße
  • 700 g passierte Tomaten vorzugsweise Mutti Marke
  • 1 stück Knoblauchzehe gehackt
  • 1 Esslöffel Tomatenmark
  • 1 stück Zwiebel gehackt
  • 150 ml Wasser
  • 1 Teelöffel Gemüsebrühenpulver
Für die Tortellini
  • 600 g Tortellini
  • 150 g Gouda Käse gerieben

Method
 

Zubereitung der Sauce
  1. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
  2. In einer großen Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebel- und Knoblauchstücke anbraten, bis sie glasig sind.
  3. Tomatenmark hinzufügen und kurz anrösten.
  4. Passierte Tomaten und Wasser dazugeben, gut verrühren und mit Gemüsebrühenpulver abschmecken.
  5. Die Sauce bei niedriger Hitze etwa fünf Minuten köcheln lassen.
Zubereitung der Tortellini
  1. Tortellini gemäß der Packungsanleitung in kochendem Salzwasser garen.
  2. Gegarte Tortellini abtropfen lassen und vorsichtig zur Tomatensoße hinzufügen.
  3. Bei Bedarf die Sauce abschmecken und anpassen.
Servieren
  1. Gericht anrichten und mit geriebenem Gouda Käse bestreuen.
  2. Optional mit frischen Kräutern garnieren und genießen.

Notes

Aufbewahrung der Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu drei Tage oder einfrieren in geeignetem Behälter.