Koche die Tortellini nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser. Gieße sie ab, sobald sie fertig sind.

Erhitze die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und dünste die gewürfelte Zwiebel sowie den gehackten Knoblauch an, bis sie weich und glasig sind. Lass sie nicht braun werden.

Gib die Sahne hinzu und lass sie kurz aufkochen, damit sich die Aromen verbinden.

Rühre den geriebenen Käse ein, bis er geschmolzen ist und die Sauce schön cremig wird. Rühre nur so lange, bis alles gerade verbunden ist.

Schmecke mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer ab.

Gib die gekochten Tortellini in die Sauce und vermenge alles gut, bis die Tortellini gleichmäßig überzogen sind.

Bei Bedarf mit frisch gehackter Petersilie garnieren und sofort servieren.