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Tom Kha Gai Suppe

Eine aromatische thailändische Suppe mit Kokosmilch, zartem Hähnchen und frischen Gewürzen, die Trost und Geschmack vereint.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgericht, Suppe
Cuisine: Thailändisch
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 400 ml Kokosmilch
  • 300 g Hähnchenbrust, in Streifen
  • 1 Stück Galgant (oder Ingwer), in Scheiben Galgant ist traditioneller, aber Ingwer kann als Ersatz verwendet werden.
  • 3 Stängel Zitronengras, in Stücke geschnitten
  • 4-5 Stück Kaffir-Limettenblätter
  • 200 g Champignons, in Scheiben
  • 2-3 Stück Chili, nach Geschmack Die Schärfe kann angepasst werden.
  • 2 EL Fischsauce
  • 1 Stück Limette, Saft
  • Koriander, zum Garnieren

Method
 

Zubereitung
  1. Kokosmilch in einem Topf erhitzen und Galgant sowie Zitronengras hinzufügen.
  2. Das Hähnchenfleisch hinzufügen und ca. 5 Minuten garen.
  3. Champignons, Chili und Kaffir-Limettenblätter hinzufügen.
  4. Fischsauce und Limettensaft einrühren.
  5. Die Suppe einige Minuten köcheln lassen, dann mit frischem Koriander garnieren und servieren.

Notes

Die Suppe kann mit frischen Limettenschnitzen und gedämpftem Jasminreis serviert werden, um das Geschmackserlebnis zu intensivieren. Sie kann auch vegetarisch zubereitet werden, indem Hähnchen durch Tofu ersetzt wird.