Tom Kha Gai Suppe

Die Tom Kha Gai Suppe ist ein aromatisches thailändisches Gericht, das mit Hähnchen, Kokosmilch, frischen Kräutern und Gewürzen ein unvergleichliches Geschmacks-Erlebnis bietet. Perfekt für kalte Abende oder gesellige Zusammenkünfte.

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Prep Time 15

Cook Time 25

Total Time 40

Servings: 4 servings

Course: Hauptgericht, Suppe

Cuisine: Thailändisch

Calories: 400

Ingredients Method Notes

Ingredients

Hauptzutaten

400 g Hähnchenbrustfilet In dünne Streifen geschnitten.
400 ml Kokosmilch Für cremige Konsistenz.
500 ml Hühnerbrühe Idealerweise hausgemacht.
2-3 Stück Kaffir-Limettenblätter Für authentischen Geschmack.
1-2 Stängel Zitronengras An beiden Enden abgeschnitten.
5-7 Scheiben frischer Ingwer Für eine feine Schärfe.
250 g Champignons In Scheiben geschnitten.
1-2 Stück rote Chilischoten Nach Belieben schärfer.
1 EL Fischsauce Für zusätzlichen Geschmack.
1 Stück Limette Saft daraus verwenden.
Koriander Zum Garnieren.

Method

Zubereitung

Hähnchenfilets in dünne Streifen schneiden.
In einem großen Topf die Hühnerbrühe zum Kochen bringen.
Zitronengras und Ingwer dazugeben und 10 Minuten köcheln lassen.
Die Kokosmilch und die Kaffir-Limettenblätter hinzufügen und erneut erhitzen.
Hähnchenstreifen, Champignons und Chilischoten dazugeben und 10 Minuten garen, bis das Hähnchen durchgegart ist.
Mit Fischsauce und Limettensaft abschmecken.
Mit frischem Koriander garnieren und heiß servieren.

Notes

Die Suppe kann gut aufbewahrt werden. Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für 2-3 Tage lagern oder einfrieren. Achten Sie darauf, die Kokosmilch separat aufzubewahren und erst beim Erwärmen hinzuzufügen.