Go Back

Tolles Frühstück

Ein herzhaftes und gesundes Frühstücksrezept mit Zucchini, Kartoffeln und Eiern, perfekt für den Start in den Tag.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 servings
Course: Frühstück
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 1 stück Zucchini Frisch und fest
  • 2 stück Kartoffeln Vorzugweise festkochend
  • ml Öl Für das Braten
  • Salz
  • Pfeffer
  • 2-4 stück Eier Je nach Belieben

Method
 

Zubereitung
  1. Zucchini und Kartoffeln gründlich waschen und reiben.
  2. Etwas Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
  3. Die geriebenen Zucchini und Kartoffeln hinzufügen und einige Minuten braten.
  4. Mit Salz und Pfeffer würzen und alles gut vermengen.
  5. Eier nach Belieben hinzufügen und gut umrühren.
  6. Weitere Bratzeit, bis die Eier vollständig gestockt sind, und dann servieren.

Notes

Serviere das Frühstück warm mit frischem Brot oder Saft. Es kann auch mit Käse oder Kräutern garniert werden. Reste sind gut im Kühlschrank aufbewahrbar und können bis zu drei Tage frisch bleiben.