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Tiramisu-Rolle

Erlebe die Aromen Italiens mit dieser köstlichen Tiramisu-Rolle, die mit einer cremigen Mascarponefüllung und frischem Espresso verzaubert.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Dessert
Cuisine: Italienisch
Calories: 300
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Biskuit
  • 4 Eier 4 Eier Frisch für das beste Ergebnis.
  • 100 g 100 g Zucker
  • 1 Päckchen 1 Päckchen Vanillezucker
  • 100 g 100 g Mehl Gesiebt für besseres Ergebnis.
  • 1 TL 1 TL Backpulver
  • 1 Prise 1 Prise Salz
Für die Füllung
  • 250 g 250 g Mascarpone Hochwertige Mascarpone für besten Geschmack.
  • 200 ml 200 ml Schlagsahne Steif schlagen.
  • 2 EL 2 EL Puderzucker Für die Süße.
  • 2 TL 2 TL Instant-Espressopulver Frisch zubereitet für den besten Geschmack.
  • 2 EL 2 EL heißes Wasser Um das Espressopulver aufzulösen.
  • 2 EL 2 EL Amaretto (optional) Für zusätzlichen Geschmack.
  • 1 EL 1 EL ungesüßtes Kakaopulver Zum Bestäuben.
  • 50 ml 50 ml starker Espresso Frisch gebrüht.

Method
 

Teig zubereiten
  1. Den Backofen auf 180 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. In einer großen Schüssel die Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.
  3. Mehl, Backpulver und eine Prise Salz unterheben.
  4. Den Teig gleichmäßig auf das Backblech streichen und für etwa 10 Minuten backen.
Biskuit formen
  1. Biskuit sofort auf ein zuckerbestreutes Küchentuch stürzen, Backpapier abziehen und vorsichtig aufrollen.
  2. Lass das Biskuit vollständig abkühlen.
Füllung zubereiten
  1. Schlagsahne steif schlagen und mit Mascarpone, Puderzucker, Espresso und optional Amaretto vermengen.
Rolle füllen und aufrollen
  1. Das abgerollte Biskuit mit Espresso bestreichen und die Mascarpone-Creme gleichmäßig verteilen.
  2. Die Rolle wieder aufrollen und vor dem Servieren mit Kakaopulver bestäuben.
Kühlen und Servieren
  1. Die Tiramisu-Rolle für 1-2 Stunden kühlen lassen, dann in Scheiben schneiden und genießen.

Notes

Die Tiramisu-Rolle kann 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Kann auch portionsweise eingefroren werden.