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Thüringer Rostbrätel

Ein klassisches Gericht aus der Thüringer Küche, das mit Schweinenackensteaks zubereitet wird und durch seinen vollen Geschmack und die einfache Zubereitung begeistert.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 12 minutes
Total Time 42 minutes
Servings: 4 Servierungen
Course: Grillen, Hauptgericht, Sommer
Cuisine: Deutsch, Thüringer Küche
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 4 Stücke Schweinenackensteaks Frisch und gut marmoriert für die optimale Saftigkeit.
  • 2 EL mittelscharfer Senf Für den herzhaften Geschmack.

Method
 

Zubereitung
  1. Die Schweinenackensteaks aus dem Kühlschrank nehmen und etwa 30 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
  2. Die Steaks großzügig mit mittelscharfem Senf bestreichen.
  3. Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen und die Steaks etwa 4-6 Minuten pro Seite grillen, bis sie schön gebräunt sind.
  4. Mit einem Fleischthermometer die Kerntemperatur prüfen; ideal für Schweinefleisch sind 70°C.
  5. Nach dem Grillen die Steaks einige Minuten ruhen lassen, bevor Sie sie anschneiden.

Notes

Für zusätzliche Aromen kann das Fleisch in einer Marinade aus Ölen, Kräutern und Gewürzen eingelegt werden. Verwenden Sie eine Zange, um die Säfte im Fleisch zu halten und Stress beim Grillen zu vermeiden.