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Thüringer Rostbrätel

Ein köstliches Rezept für Thüringer Rostbrätel, das mit einer würzigen Marinade aus Senf, Bier und Gewürzen zubereitet wird und das Herz der Thüringer Küche repräsentiert.
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Prep Time 2 hours
Cook Time 15 minutes
Total Time 2 hours 15 minutes
Servings: 4 servings
Course: Grillgericht, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch, Thüringer
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Marinade
  • 3 EL mittelscharfer Senf
  • 100 ml Bier beliebige Sorte
  • 3 EL Öl Olivenöl oder anderes Pflanzenöl
  • 1 TL Paprikapulver
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
Für das Rostbrätel
  • 4 Scheiben Schweinenacken (ca. 150–200 g) gut marmoriert für optimalen Geschmack
  • 2 Zwiebeln in kleine Würfel geschnitten

Method
 

Marinieren
  1. Legen Sie die Schweinenackenscheiben in eine Schüssel.
  2. Fügen Sie die gewürfelten Zwiebeln hinzu und streuen Sie sie über das Fleisch.
  3. In einer separaten Schüssel den Senf, das Bier, das Öl, Paprikapulver, sowie reichlich Salz und Pfeffer vermengen und über das Fleisch gießen.
  4. Alles gut vermischen, sodass die Marinade das Fleisch schön umhüllt.
  5. Lassen Sie das Ganze für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen; besser über Nacht.
Grillen
  1. Heizen Sie den Grill vor.
  2. Legen Sie die marinierten Scheiben auf den Grill.
  3. Grillen Sie sie für etwa 5-7 Minuten pro Seite, bis sie schön gebräunt sind.
Servieren
  1. Servieren Sie das Thüringer Rostbrätel und genießen Sie das Gericht mit Begleitungen nach Wahl.

Notes

Dieses Gericht bringt die Wärme und den Duft der Heimat zu Ihnen nach Hause. Ideal für Familienfeste und Grillabende.