Go Back

Thüringer Rostbrätel

Ein traditionelles Thüringer Gericht, das mariniertes Schweinefleisch mit Zwiebeln kombiniert und sowohl beim Grillen als auch in der Pfanne hervorragend schmeckt.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 4 hours
Cook Time 20 minutes
Total Time 4 hours 20 minutes
Servings: 4 servings
Course: Grillen, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch, Thüringer
Calories: 550
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 4 pieces Schweinesteaks (Nacken oder Kamm) Für zartes und saftiges Fleisch.
  • 3 pieces Zwiebeln In Ringe schneiden für die Beilage.
  • 2 tablespoons Senf (mittelscharf) Für die Marinade.
  • 200 ml Bier (hell) Für die Marinade und Geschmack.
  • 3 tablespoons Öl Zum Braten der Zwiebeln und Steaks.
  • 1 teaspoon Paprikapulver Für zusätzliche Würze.
  • Salz Nach Geschmack.
  • Pfeffer Nach Geschmack.

Method
 

Vorbereitung der Steaks und Marinade
  1. Wählen Sie die Schweinesteaks aus und schneiden Sie sie nicht zu dünn.
  2. In einer Schüssel den Senf, Salz, Pfeffer und Paprikapulver mischen und die Marinade gründlich in die Steaks einreiben.
  3. Die Steaks für mindestens 2-3 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank marinieren.
Vorbereitung der Zwiebeln
  1. Zwiebeln in Ringe schneiden und bereitstellen.
Zubereitung der Steaks
  1. Öl in einer großen Pfanne erhitzen oder den Grill vorbereiten.
  2. Zwiebelringe anbraten, bis sie goldbraun sind, und dann die marinierten Steaks hinzufügen.
  3. Steaks von beiden Seiten (ca. 6-8 Minuten pro Seite) grillen oder braten, bis sie gut durchgegart sind.
Servieren
  1. Die frisch gegrillten Steaks mit gebratenen Zwiebeln servieren und ein kühles Glas helles Bier dazu reichen.

Notes

Das Gericht kann mit Kartoffelsalat, grünen Bohnen oder Sauerkraut serviert werden. Reste können gut im Kühlschrank aufbewahrt werden.